Épeautre BIO - 1kg - Vanadis

Les grains d’épeautre BIO de la marque Vanadis vous accompagneront au quotidien pour une alimentation plus saine et nutritive. Particulièrement riches en protéines et en fibres, ils remplacent avantageusement le blé dur. Intégrez-les dans votre assiette : vous ne le regretterez pas !

L’épeautre (Triticum spelta) est l’ancêtre du blé et l’une des céréales les plus anciennes cultivées par l’Homme. Aussi appelé le « blé des gaulois », il est cultivé pour ses grains comestibles au goût de noisette. Ces grains peuvent être moulus et transformés en farine ou simplement cuits à l’eau.

L’épeautre BIO de la marque Vanadis fait partie des céréales les plus intéressantes à ajouter à votre alimentation. Il se distingue par une teneur élevée en protéines, en vitamines et en minéraux. Il est aussi une excellente source de fibres et de glucides complexes faciles à digérer. D’un point de vue nutritionnel, il est bien plus intéressant que le blé dur standard.

En cuisine, ces grains sont polyvalents et peuvent se préparer de plusieurs façons. Vous pouvez les moudre, par exemple, pour obtenir une farine au léger goût de noix. Elle est idéale pour la fabrication de pains, de pâtes, de gâteaux et de biscuits maison.

Ils se prêtent également bien à la cuisson à l’eau. Faites préalablement tremper les grains dans l’eau pendant au moins 8h pour faciliter la cuisson. Ensuite, faites cuire dans un grand volume d’eau bouillante pendant 45 à 60 minutes.

Une fois cuits, les grains peuvent être ajoutés dans les soupes et les potages, dans les salades froides ou en accompagnement de légumes, de viande… Vous pouvez aussi les utiliser en remplacement du riz pour préparer un délicieux risotto.

Les grains sont issus de plantes cultivées en Suisse en agriculture bio-dynamique (certifiée Demeter).

Conservez-les dans un endroit frais et sec de la maison.