Notre partenaire s'est spécialisé depuis de nombreuses années dans la culture de la datte Deglet Nour biologique en ravier. La culture des dattiers se fait sans engrais chimique de synthèse et la fertilisation à partir du fumier de leur troupeau de 400 moutons. Pour la récolte, les travailleurs grimpent sur les dattiers couper les régimes à l'aide d'une faucille. Les dattes sont ensuite transportées, stockées dans une chambre froide. Le séchage, le triage à la main et l'emballage se font tout au long de l'année.
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Valeurs nutritives(100g)
Énergie en kJ 1243
Énergie en kcal 294
Matières grasses 0.5 g
Acides gras saturés 0.1 g
Glucides 65.1 g
Sucres 63.7 g
Fibres alimentaires 8.7 g
Protéines 1.9 g
Sel 0.088 g
