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La farine de lupin est une source précieuse de protéines végétales locales, riche en fibres. Elle est idéale pour la préparation de pâtes à pain, galettes et gâteaux, ainsi que pour épaissir les soupes et les sauces. Elle peut également enrichir les smoothies et müeslis.
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La farine de lupin est riche en protéines locales. Elle contient de précieuses protéines végétales et beaucoup de fibres. Pour la préparation de pâtes pour le pain, les galettes, gâteaux, pour épaissir les soupes et les sauces, pour enrichir les smoothies et müeslis.
La farine de lupin est une farine fabriquée à partir des graines de lupin, une plante appartenant à la famille des légumineuses. Le lupin est connu pour ses fleurs colorées et ses graines riches en nutriments. La farine de lupin est souvent utilisée comme substitut partiel ou total à d'autres farines dans diverses recettes, notamment pour les personnes cherchant à augmenter leur consommation de protéines végétales.
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Pour la pâtisserie dans une proportion de 1:6 avec une farine de céréale.
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine de lupin, la farine d’amande, la levure chimique, le sel et le sucre de coco.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Combiner : Versez les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Ajouter les bleuets : Incorporez délicatement les bleuets dans la pâte.
Remplir les moules : Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Refroidir : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Graine de lupin*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Lupin. Peut contenir des traces de gluten ou de soja.
À conserver au frais et au sec.
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