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A découvrir ou redécouvrir le foie de morue, idéalement placer au réfrigérateur 2h avant de déposer de fines tranches sur un bon pain bio. Pêche durable. A ne pas confondre avec l'huile de foie de morue.
Le foie de morue au naturel de Phare d'Eckmühl est un produit de qualité supérieure issu de la mer. Ce n'est pas un foie de morue fumé. Avec une contenance de 121g, il est riche en oméga 3, en vitamine A et vitamine D. Ce produit est fabriqué à partir de foies de morue sélectionnés avec soin et cuits à basse température pour préserver toutes les qualités nutritionnelles. Sa texture est onctueuse et fondante en bouche, avec un léger goût iodé. Ce produit authentique et délicieux est un produit idéal pour les amateurs de produits de la mer sains et savoureux.
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En achetant ce produit vous collectez 5 points de fidélité.
Le foie de morue au naturel Phare d'Eckmühl peut être consommé seul, sur des toasts, avec des légumes ou en accompagnement avec une viande ou des fruits de mer.
Ingrédients ou compositions à utiliser
Instructions :
Faites tremper le foie de morue dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes pour le dessaler. Égouttez-le et retirez les éventuelles arêtes.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le foie de morue pendant environ 10 minutes. Égouttez-le à nouveau et laissez-le refroidir.
Dans un bol, écrasez le foie de morue cuit à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les pommes de terre écrasées, l'oignon haché, l'ail écrasé, le persil frais, le jus de citron et l'œuf dans le bol avec le foie de morue. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez la chapelure progressivement jusqu'à obtenir une consistance qui permet de former des croquettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Façonnez des croquettes avec environ 2 cuillères à soupe du mélange à base de foie de morue. Aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
Dans une poêle, faites chauffer suffisamment d'huile végétale pour couvrir le fond à feu moyen.
Faites frire les croquettes de foie de morue dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Cela prendra environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez les croquettes de foie de morue chaudes, accompagnées d'une sauce tartare ou d'une sauce à base de yaourt et d'herbes fraîches.
Ces croquettes de foie de morue sont savoureuses et constituent un plat délicieux pour les amateurs de fruits de mer
Foie de morue et son huile naturellement exsudée (99%), sel.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures.
Foie
Légèrement trop huileux mais pas écœurant ni fort en bouche. C'est assez fin.
Excellent
Ce foie de morue est un peu cher mais parfait !
