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Les pastilles d'abricots salés "Umeboshi" de la marque NaturKraftWerke sont un excellent moyen de découvrir l’une des spécialités les plus connues du Japon. Chacune d’entre elles contient de la pâte d'ume lyophilisée, de la pâte d'ume fraîche et du sel de mer. La ume est une variété de prune japonaise produite par l’abricotier du Japon (Prunus mume). Pour fabriquer cette spécialité, les fruits sont récoltés encore verts puis mis à macérer un an dans de la saumure. Ce procédé particulier donne aux fruits un goût acide et particulièrement salé. De plus, durant la macération, ils se gorgent de substances intéressantes pour la santé.
Les pastilles d'abricots salés "Umeboshi" de la marque NaturKraftWerke sont fabriqués à partir de fruits cultivés au Japon, fermentés et séchés.
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Salé - Amère
Je ressens absolument pas le goût de l'abricot tellement le sel prédomine et rend amer les petites boules. Une me suffit pour ne pas être écœuré. Ne parfume pas l'haleine. C'est très spécial, je m'y attendais pas. Comme j'en avais acheté deux j'ai offert l'autre à quelqu'un qui apprecie ce truc. L'utilise même pour en faire une sauce, elle aussi très spécial mais ça passe mieux avec du riz blanc.
