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Le kuzu en poudre BIO de NaturKraftWerke est un amidon naturel extrait de la racine de la plante Pueraria montana, aussi connue sous le nom de Kudzu. Cette plante grimpante de la famille des légumineuses est précieuse au Japon où sa racine est un aliment très apprécié. Dans les régions montagneuses, elle remplace avantageusement le riz et le blé. L’amidon est couramment utilisé dans la cuisine asiatique comme agent épaississant pour les sauces, les soupes, les boissons… Grâce à son goût neutre, il n’altère pas la saveur des plats. Au contraire, il peut rehausser leur goût ! Vous pouvez l’ajouter dans les plats épicés, salées ou sucrés.
Le kuzu en poudre BIO de NaturKraftWerke est cultivé au Japon et issu d’une culture biologique contrôlée.
Le Kuzu, également connu sous le nom de Kudzu, est une plante asiatique. Bien qu'elle soit originaire de Chine, elle est maintenant cultivée dans de nombreuses régions d'Asie. Les racines de Kuzu sont riches en isoflavones et des phytoestrogènes naturels. Le Kuzu est très utilisé en cuisine asiatique. Les jeunes feuilles de Kuzu sont utilisées en salades et les fleurs en beignets. Les racines, riches en amidon, sont réduites en poudre puis utilisées dans diverses préparations pour épaissir certains plats.
Le Kuzu est une plante asiatique qui est utilisée depuis des millénaires dans les cuisines de Chine, du Japon et d'Inde. Elle est connue pour ses nombreuses propriétés nutritionnelles et pour le goût unique qu'elle offre aux plats asiatiques. Voici quelques façons d'utiliser le kuzu dans la cuisine asiatique :
- Le kuzu est un excellent liant naturel, et peut être utilisé pour épaissir les soupes, les sauces et les desserts.
- Au Japon, le kuzu est également utilisé pour son effet croustillant. On saupoudre les légumes, le tofu avant de mettre au four par exemple. Le kuzu formera une jolie pellicule dorée et croustillante.
- Le kuzu peut également être utilisé pour préparer des boissons en diluant une cuillère à café de kuzu dans une tasse d'eau.
- Dans la cuisine chinoise, le kuzu est utilisé pour préparer des plats épicés et doux. Citons notamment le Poulet kung pao, un plat de viande très apprécié en Chine.
- Au Japon, la racine de kuzu est transformée en un produit appelé "kuzu mochi", qui est une friandise traditionnelle japonaise très populaire.
Le kuzu est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats délicieux et sains. Il offre une alternative saine et savoureuse aux agents liants artificiels, et il est disponible dans les magasins de produits asiatiques et de santé naturelle.
Contenance : 100g
Labels : Vegan, Agriculture Biologique UE, Bio Inspecta
Intolérances : Sans gluten, Sans lactose
En achetant ce produit vous collectez 9 points de fidélité.
Idéal pour épaissir les soupes, sauces, puddings, crèmes et flans. Le délayer dans un peu de liquide froid avant de l'incorporer dans votre préparation chaude.
Le Kuzu est une plante sauvage de montagne qui pousse en Asie et qui est très utilisée en cuisine, notamment pour son effet croustillant. Mais comment peut-on le consommer ? Voici quelques idées :
- Le Kuzu est idéal pour lier les potages, les sauces et les desserts. Il peut remplacer la farine de blé ou de maïs dans certaines recettes.
- On peut saupoudrer le Kuzu sur des légumes ou du tofu avant de les mettre au four pour obtenir une texture croustillante.
- Il est possible de consommer le Kuzu en boisson en diluant une cuillère à café dans une tasse d'eau. On peut y ajouter une cuillère à café de purée d’umébosis et saler légèrement avec du shoyu ou du tamari. Ou encore sucrer avec du miel suivant les envies.
- Le Kuzu peut être utilisé pour épaissir une sauce de dessert. Pour cela, il suffit de diluer 2 cuillères à soupe de Kuzu dans 1 verre de jus de pomme et de le mettre à chauffer légèrement en ajoutant des fruits rouges et un sucrant naturel comme le sirop d’agave ou le sirop d’érable.
100% amidon de Kuzu (Pueraria montana)*.
* de l'agriculture biologique contrôlée.
Conserver dans un endroit frais et sec.
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