Sel rocheux allemand fin. Il n'est ni raffiné ni blanchi et reste donc particulièrement naturel. En raison d'un degré élevé de séchage, l'aptitude à l'écoulement est maintenue et le sel ne s'agglomère pas, de sorte que l'on n'utilise pas d'agents anti-agglomérants ni d'anti-agglomérants. Le sel n'est pas un produit agricole et n'est donc pas régi par le règlement communautaire sur l'agriculture biologique. Le sel n'est donc pas disponible en qualité biologique.
