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La reine des prés, ou Filipendula ulmaria, est une plante herbacée vivace de la famille des Rosaceae. Elle est aussi connue sous les noms de "spireae ulmaire" ou "ulmaire", en référence à ses feuilles qui ressemblent à celles de l'orme.
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À la fin du XVIIIème siècle, des médecins allemands et français ont effectué des recherches sur le reine des prés, traditionnellement utilisée pour améliorer le fonctionnement rénal et calmer les douleurs rhumatismales. Ces recherches ont permis de découvrir l'acide acétylsalicylique. On nomma "aspirine", pour rappeler la plante à l'origine de sa création, le médicament qui, un siècle plus tard, est le plus utilisé au monde.
Mais l'usage de la reine des prés pour calmer la douleur est l'un des plus anciens de la phytothérapie traditionnelle.
Une autre utilisation traditionnelle est d'ordre culinaire : on l'utilisait autrefois pour parfumer les crèmes et les desserts en général, ainsi que certains vins.
La reine des prés pousse en grosses touffes sur les terrains humides ou au bord des cours d'eau. Elle est ainsi nommée du fait de son port altier. On peut la cultiver dans les jardins, à condition de lui donner de l'ombre et beaucoup d'eau.
La reine des prés, également connue sous le nom scientifique de Filipendula ulmaria, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Rosaceae. Elle est également appelée "spireae ulmaire" ou "ulmaire" en raison de ses feuilles qui rappellent celles de l'orme.
Origines et Habitat
La reine des prés est originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Elle pousse naturellement dans les prairies humides, les marécages, les fossés, et le long des rivières et des ruisseaux. Elle préfère les sols riches en humus et bien drainés, et elle est souvent trouvée dans des habitats humides et semi-ombragés.
Caractéristiques Botaniques
La reine des prés peut atteindre une hauteur de 1 à 2 mètres. Elle est reconnaissable à ses tiges robustes et à ses grandes feuilles composées, vert foncé sur le dessus et blanchâtres et duveteuses en dessous. Les fleurs de la reine des prés sont petites, de couleur blanche ou crème, et sont regroupées en panicules denses et parfumées qui apparaissent en été, généralement de juin à août.
Culture et Entretien
La reine des prés est une plante relativement facile à cultiver. Elle préfère les zones humides et les sols riches en matière organique. Elle peut être cultivée à partir de graines ou de divisions de touffes. Une fois établie, elle nécessite peu d'entretien, sauf pour le contrôle de son expansion, car elle peut se propager rapidement dans des conditions favorables.
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Partie de la plante : Fleur.
Nom botanique : Spiraea ulmaria.
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2g (2 cuil. à café) par tasse en infusion.
Reine des prés*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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