Passiflore (passiflora) bio - 40g - L'Herbier de France

Qu'est-ce que le passiflore ou passiflora et quelles sont ses origines ?

La passiflore, ou Passiflora, est un genre de plantes appartenant à la famille des Passifloraceae. Ce genre comprend plus de 500 espèces de plantes, principalement des lianes, mais aussi des arbustes et des arbres. Les passiflores sont surtout connues pour leurs fleurs spectaculaires et complexes, ainsi que pour certains de leurs fruits comestibles, comme le fruit de la passion.

Origines et Habitat

Les passiflores sont originaires des régions tropicales et subtropicales des Amériques. Elles sont particulièrement répandues en Amérique du Sud, mais on les trouve aussi en Amérique centrale et dans certaines parties de l'Amérique du Nord. Certaines espèces ont également été introduites et se sont naturalisées dans d'autres régions du monde.

Caractéristiques des Fleurs et des Fruits

Les fleurs des passiflores sont souvent très distinctives avec une structure complexe comprenant une couronne de filaments, des sépales et des pétales colorés, et des étamines disposées autour d'une colonne centrale. Cette structure unique a valu à la passiflore son nom, en référence à la "passion du Christ" dans la tradition chrétienne, où chaque partie de la fleur symbolise un aspect de la crucifixion.

Les fruits de certaines espèces de Passiflora, notamment Passiflora edulis (le fruit de la passion), sont comestibles et appréciés pour leur goût sucré et acidulé. Ils sont souvent utilisés dans les desserts, les boissons, et comme arômes.

Utilisations Culinaires

En cuisine, le fruit de la passion est populaire pour sa pulpe juteuse et aromatique, utilisée dans une variété de recettes allant des jus aux desserts.

Culture et Entretien

Les passiflores sont cultivées pour leurs fleurs décoratives et leurs fruits. Elles préfèrent un climat chaud et humide et peuvent être cultivées en plein soleil ou à mi-ombre. Elles nécessitent un support pour grimper et peuvent être cultivées en pots ou en pleine terre.

Une originale ! Un cadeau de la civilisation des aztèques, qui l'utilisaient pour calmer la douleur, et pour endormir. Son nom par contre lui fut donné par les jésuites : en effet la forme et les dessins de la fleur font penser à une couronne d'épine et aux clous de la crucifixion et passion du Christ. La plante fut donc baptisée Passiflora incarnata ce qui signifie : "Fleur qui incarne la Passion".

Contrairement à la majorité des plantes médicinales, l'usage de la Passiflore en Europe est récent, remontant à la fin du XIXème siècle.

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Informations techniques sur le Passiflore (fleur de la passion)

Partie de la plante : Plante.
Nom botanique : Passiflora incarnata.