L'olivier et ses feuilles, arbre presque immortel, peut facilement repousser de sa souche et, après un incendie, former plusieurs troncs autour de sa base. Connue depuis plus de 12 000 ans, cette espèce est célèbre pour son huile d'olive, utilisée à la fois comme baume et combustible pour les lampes.
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Poséidon et Athéna se disputaient le patronage de la ville d'Athènes. Poseidon Dieu de la mer, planta son trident dans la terre, créant là un puits d'eau salée. Athéna, déesse de la sagesse, toucha la terre, un olivier en sortit. Les Dieux favorables à Poseidon, et les Déesses, qui soutenaient Athéna, étaient en nombre égal. Zeus, le père d'Athéna, s'étant abstenu, Athéna remporta la victoire.
Comment mieux évoquer la Grèce si ce n'est en parlant de la mer et de l'olivier ? Symbole de fidélité, c'est en bois d'olivier qu'était construit le lit d'Ulysse et de la fidèle Pénélope.
L'olivier, cet arbre presque immortel. Il vit "sur sa souche", ce qui permet de le transplanter aisément. S'il brûle, il émet des rejets et prend dès lors cet aspect particulier avec ses troncs multiples, formant un cercle autour de la souche originelle. On a trouvé des feuilles fossilisées datant de plus de 12 000 ans avant notre ère aux confins du Sahara, ce qui en fait l'un des plus anciens arbres connus. De ses fruits, on a, de tous temps, extrait l'huile d'olive, qui non contente d'être un baume exceptionnel, a servi aussi de combustible pour les lampes.
Vous trouverez sur notre site internet d'autres plantes pour préparer des infusions ou tisanes.
Partie de la plante : Feuille.
Nom botanique : Olea europaea.
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1,5g (15 feuilles) par tasse en infusion.
Olivier*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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