Le sucre gélifiant Unigel Biofarm est à base de pectine de pomme, particulièrement adapté à la confection de confitures fruitées à faible teneur en sucre. La pectine de pomme est un produit précieux : il faut 100 kg de pommes pour produire 0,5 kg de pectine. Il est important pour la préparation des confitures de toujours suivre l'ordre de la recette au dos du sachet !