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Les tagliatelle d'épeautre suisse Biofarm sont faites sans oeuf. Nos pâtes sont fabriquées à partir d'ingrédients de qualité, traitées avec soin et emballées à la main. Les tagliatelles à l'épeautre accompagnent à merveille les plats de légumes, de poisson ou de viande - un régal pour toute la famille.
Les tagliatelles sont une pâte populaire en Suisse appréciée pour sa texture douce et sa polyvalence culinaire. Originaire d'Italie, la tagliatelle a conquis les palais suisses au fil du temps. Cette pâte longue et fine est souvent servie avec une sauce crémeuse à base de champignons, de crevettes ou de viande. Les tagliatelles sont également utilisées pour préparer des plats frais et estivaux, comme les salades de pâtes. C'est une option de repas facile à préparer et plébiscitée par les amateurs de cuisine italienne et française.
Les tagliatelles sont des pâtes longues en forme de lanières originaires d'Émilie-Romagne en Italie. Il y a différentes histoires sur leurs origines, certaines prétendant qu'elles ont été créées à l'époque des anciens Romains ou même des dieux grecs, tandis que d'autres racontent qu'elles ont été inventées en 1487 pour le mariage de Lucrezia Borgia avec le duc de Ferrare. Quelle que soit la vérité, les tagliatelles sont aujourd'hui connues dans le monde entier et sont souvent accompagnées de sauces italiennes célèbres telles que la sauce bolognaise ou la sauce napolitaine.
Pourquoi se compliquer la vie ? Les tagliatelles sont la solution incontournable pour un repas simple et gourmand. Quelques ingrédients et un peu d’imagination suffisent pour les accommoder à toutes les sauces. Des tagliatelles à la carbonara, en passant par la sauce tomate, la basquaise, ou encore sautées au poulet et aux poivrons, tout est possible ! Et pour les pressés, ne manquez pas les one pot pasta aux poireaux et mascarpone, un vrai délice.
Il existe de nombreuses recettes pour accompagner les tagliatelles, que ce soit avec de la viande, des fruits de mer ou encore des légumes. Les Mammas italiennes ont empli leur grimoire de délicieuses recettes, allant de la carbonara au saumon fumé et aux crevettes, jusqu'aux pâtes aux scampis à la crème fraîche et aux champignons. Il est également possible de cuisiner des tagliatelles végétales, en épluchant des lanières de courgette et/ou de carotte pour les sauter à la poêle avec un peu d'ail. Sur cette page, vous trouverez de nombreuses idées pour accommoder vos pâtes fraîches ou de votre marque préférée
Les tagliatelles offrent une variété infinie de combinaisons avec des viandes, des fruits de mer et des légumes. Au printemps, on peut les accompagner d'asperges, de petits pois, de courgettes, de tomates, de fenouil et d'artichauts pour une option plus légère. Les noix, le fromage bleu et les crevettes sont également de délicieuses combinaisons avec les tagliatelles. Il suffit de varier les sauces pour donner une tout autre saveur à ce plat polyvalent. Les tagliatelles peuvent être transformées en un plat gastronomique en y ajoutant des ingrédients frais et de saison.
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Les tagliatelles sont délicieuses avec divers accompagnements, mais les recettes les plus populaires incluent celles qui se marient avec du poulet et des légumes, du bleu et des noix, ou encore des crevettes. Le poulet grillé avec des tagliatelles et des légumes est une recette simple et saine qui est facile à préparer. Les tagliatelles au bleu et aux noix sont une combinaison fabuleuse de saveurs pour ceux qui aiment les plats riches et crémeux. Les tagliatelles aux crevettes sont parfaites pour un repas rapide et léger avec des notes d'agrumes et un soupçon de piquant.
Cette recette de tagliatelles aux champignons est facile à réaliser avec quelques ingrédients simples. C'est un jeu d'enfant. Tout d'abord, porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel. Faire cuire les tagliatelles al dente, puis les égoutter en utilisant une passoire. Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec un peu d'huile d'olive (une cuillière à soupe au minimum). Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer selon votre goût. Verser les tagliatelles dans la poêle avec les champignons et ajoutez-les au mélange à feu doux. Ajoutez du parmesan pour les rendre plus crémeuses. En quelques minutes, cette succulente recette de tagliatelles aux champignons sera prête à être servie.
Les dernières recettes à essayer sur le blog des tagliatelles sont toutes plus délicieuses les unes que les autres. Pour les amateurs de fruits de mer, la recette de tagliatelles au homard et aux petits pois est un pur délice. Les tagliatelles à la viande et aux tomates en un chaudron constituent un repas simple mais savoureux pour les soirs de semaine. Pour une touche d'originalité, la carbonara de patates douces aux champignons et épinards est une alternative végétarienne à la traditionnelle carbonara. Les tagliatelles aux choux-fleurs sauce crème aux noix de pin et à la menthe sont également très appétissantes.
Pour servir les tagliatelles, il y a plusieurs options disponibles. Tout d'abord, il est important de les cuire al dente pour qu'elles conservent leur texture ferme et soient agréables à déguster. Ensuite, on peut servir les tagliatelles accompagnées d'une sauce, qu'elle soit à base de viande, de fruits de mer ou de légumes. Les tagliatelles peuvent également être agrémentées de fromage râpé et d'herbes fraîches pour donner une touche de saveur supplémentaire. Enfin, vous pouvez servir vos tagliatelles en plat principal ou en accompagnement, en fonction de vos préférences.
Pour réussir des tagliatelles savoureuses, il est important de suivre quelques astuces de cuisine. Tout d'abord, utiliser une grande casserole pour que les pâtes puissent bouger librement pendant la cuisson. Ensuite, ajouter 10 grammes de sel par litre d'eau et attendre le retour de l'ébullition avant de plonger les pâtes. Il est également conseillé de baisser légèrement le feu pour un petit bouillonnement durant la cuisson. Pour une cuisson al dente, le temps indiqué sur l'emballage doit être suivi, mais il est possible de prolonger ou de raccourcir légèrement la cuisson selon ses goûts. Enfin, pour une sauce qui s'accroche bien aux tagliatelles, pensez à garder une louche d'eau de cuisson pour la diluer légèrement.
Farine d'épeautre* (CH).
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Contient du gluten.
À conserver au frais et au sec.
Très bonnes pâtes
Goûteuses, parfaites nature ou avec une sauce.
