Les courges aux rayures jaunes et vertes sont récoltées en plein champ à la machine et hachées sur place. On sépare ensuite les graines de la chair récoltant ainsi de 500 à 700 kilos de graines à l'hectare. Les morceaux de courge hachés restent sur place et servent d'engrais naturel. Les graines de courge suisse Biofarm sont ensuite nettoyées, débarrassées d'éventuels corps étrangers puis séchées. Principales applications : consommées en mueslis, vinaigrettes et pain ou transformées en huile de courge.
