L'épeautre est un très vieux type de grain et un ancêtre du blé. Avec la mécanisation de la culture de céréales, la culture de l'épeautre a fortement diminué à l'époque. Cela s'explique par la fragilité de la broche de maïs, qui amenait à des pertes importantes dues à la casse lors de la récolte avec une faucheuse à double barre. Biofarm s'engage depuis des décennies dans le soin des cultures d'épeautre. Les flocons d'épeautre suisse Biofarm proviennent de variétés d'épeautre véritable. Il est dit que l'épeautre a un effet curatif sur toutes sortes de maux.
