Le seigle sauvage suisse Biofarm est une variété champêtre, également appelée "seigle de la Saint-Jean". Celui-ci a des ambitions à la hauteur de sa taille. Les grains gris-bleuâtre ont un goût doux et aromatique. Le seigle sauvage est très rassasiant et enrichit notre cuisine de ces grains entiers, par exemple dans les plats de céréales avec des légumes frais et du fromage.
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Valeurs nutritives(100g)
Énergie en kJ 1363
Énergie en kcal 325
Matières grasses 2 g
Glucides 56 g
Protéines 11 g
Sel 0 g
Conseils d’utilisation
Faire tremper le seigle sauvage toute la nuit, puis le faire bouillir avec 2,5 fois le volume d'eau et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 60 minutes.
