Bien qu'il ne soit pas une céréale le sarrasin peut être transformés comme s'il en était une. Les graines de sarrasin Biofarm sont facilement digestibles, riches en lysine (acide aminé) et naturellement sans gluten. Le sarrasin peut être utilisé en grains entiers, en accompagnement, en risotto ou dans une cocotte. Comme le sarrasin ne contient pas de gluten, il convient comme substitut de grain pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
