Zuckerrohr-Melasse wird aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auch das "schwarze Wunder" genannt. Sie besitzt einen starken, aromatischen Eigengeschmack. Der Sirup schmeckt leicht bitter mit einem Hauch von Lakritz. Melasse fällt als hochwertiges Nebenprodukt bei der Herstellung von Zucker an und findet seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde Verwendung. Sie ist unraffiniert und wird ohne Zusätze abgefüllt.
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Nährwerte(100g)
Brennwert in kJ 1261
Brennwert in kcal 297
Fett 0.2 g
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Kohlenhydrate 70 g
Zucker 59 g
Ballaststoffe 0.9 g
Eiweiss 3.7 g
Salz 0.04 g
Anwendung
Hervorragend zu kräftigen Speisen wie Lebkuchen, Vollkorngebäck oder kräftigen Saucen und Marinaden, besonders lecker auch in Müsli, Joghurt oder Quark, gelöst in heisser Milch oder mit Apfelmus und Zimt verfeinert.
