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Acetum IV latronum oder 4-Räuberessig - auch Pestessig oder Spitzbubenessig genannt - ist ein Kräuter- und Gewürzauszug auf Essigbasis. Der Legende nach entstand der Vinaigre des quatre voleurs im 18. Jahrhundert in Südfrankreich als dort die Pest wütete. Produktinformationen "Acetum IV latronum 4-Räuberessig 250 ml Demeter".
Die Rezepturen verbreiteten sich von Frankreich aus rasch in ganz Europa. Überliefert sind unzählige verschiedene Rezepte. NaturKraftWerke hat aus den vielen Rezepten ein eigenes Hausrezept für den Acetum IV latronum kreiert. Aus 11 verschiedenen ausgesuchten Kräutern, Wurzeln und Gewürzen wird in der NaturKraftWerke Produktionsstätte mit feinstem Demeter-Essig der 4-Räuberessig hergestellt. Die Botanicals werden gründlich mit dem Essig vermischt; das Gemisch wird anschliessend einige Tage mazeriert. Das Resultat ist ein vielschichtiger, spannender und würzig-fruchtiger Kräuter- und Gewürzessig, der sich für verschiedenste Anwendungen eignet.
Mit Demeter-Apfelessig aus dem Thurgau. Würzig-fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5 % Säure. Hergestellt in der Schweiz.
Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5% Säure. Enthält Sulfite.
Inhalt : 250ml
Labels : Demeter, Vegan, Agriculture Biologique UE
Unverträglichkeiten : Glutenfrei, Laktosefrei
Sammeln Sie mit dem Kauf dieses Artikels bis zu 20 Bonuspunkte.
Essigkomposition* (Apfelessig* 66% (Schweiz), Weissweinessig* 17%, Trauben- most* konzentriert 17%) angesetzt mit Ros- marin*, Thymian*, Salbei*, Pfefferminze*, Weinraute**, Lavendel*, Engelwurz**, Wacholder**, Zimt**, Muskatnuss**, Nelken**.
* Aus kontrolliertem Demeter-Anbau.
** Inhaltsstoffe aus biologischem Anbau.
Unglaublich feiner Essig!
Ich habe den 4-Räuberessig vor ein paar Jahren entdeckt und seither darf er in meiner Küche nicht fehlen! Er gibt den Salaten eine würzig-feine Note, ohne allzu sauer zu sein.
Awesome !
An incredibly versatile vinegar with an explosion of different flavours that enhance everything you add it to.
