Diese Pflanze ist eine Art Allheilmittel. Sehr reich an Eisen, Vitamin C (6 mal mehr als Orange bei gleichem Gewicht), Protein (viel mehr als Soja), verlor sie allmählich ihren Status als Gemüse bis zum Ende des 20. Jahrhunderts und wird jetzt scheinbar wiederentdeckt. Sie ist eine belebende Pflanze und kann über einen längeren Zeitraum ohne schädliche Folgen konsumiert werden.
