Schweizer Einkornvollmehl Biofarm überzeugt mit seinem feinen, nussigen Aroma und eignet sich hervorragend als Zugabe in Brotmischungen. Der hohe Gehalt von Beta-Carotin färbt das Einkornmehl leicht gelblich. Es enthält wertvolle Proteine und als Vollmehl zudem viele Ballast- und Mineralstoffe. Die wertvollen Eigenschaften blieben dem Einkorn als Urgetreide bis heute erhalten, es ist züchterisch kaum bearbeitet.
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Nährwerte(100g)
Brennwert in kJ 1391
Brennwert in kcal 332
Fett 2.1 g
Kohlenhydrate 58.2 g
Eiweiss 15.9 g
Salz 0.01 g
Anwendung
Das Emmerhalbweissmehl ist ein leichteres, sehr bekömmliches Urgetreidemehl und kann sowohl für schmackhafte, würzige Brote und Gebäcke wie auch zur Teigwarenherstellung verwendet werden.
