Erstmals wurde der Pilz in China während der Sung-Dynastie um das Jahr 1000 n.Chr. gezüchtet. Im feuchten und milden Klima der bergigen Provinz Chekiang gedieh dieser Pilz besonders gut. Aber auch in der Schweiz wird der getrocknete Schweizer Shiitake-Pilz Biofarm seit Jahren erfolgreich gezüchtet. Shiitake haben ein feines, schmackhaftes Aroma, das jedes Rezept zu einer unvergesslichen Mahlzeit macht! Sie finden hauptsächlich als Zutat in Getreide und Gemüsegerichten, Suppen, Saucen oder in der asiatischen Küche Verwendung.
