Der Anbau von Schweizer grüne Linsen Biofarm hat im Genferseegebiet, aber auch in unseren Nachbarländern Tradition, geriet aber in den letzten 60 Jahren in Vergessenheit. Die Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiss, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen und somit besonders wertvoll für unsere Ernährung. Die dunkelgrüne, edle Sorte Anicia mit dem angenehm nussigen Aroma ist sehr vielseitig in der gesunden Küche einzusetzen. Zudem bleibt diese Sorte bissfest und eignet sich daher sehr gut für köstliche Salate.
