Schweizer Waldstaudenroggen Biofarm ist eine Landsorte, auch Johannisroggen genannt, die hoch hinaus will und auch so wächst. Die gräulich-bläulichen Körner haben einen süsslichen, aromatischen Geschmack. Er ist sehr sättigend, bereichert unsere Küche als ganzes Korn beispielsweise bestens in Getreidegerichten mit frischen Gemüsen und Käse.
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Nährwerte(100g)
Brennwert in kJ 1363
Brennwert in kcal 325
Fett 2 g
Kohlenhydrate 56 g
Eiweiss 11 g
Salz 0 g
Anwendung
Den Waldstaudenroggen dazu über Nacht einweichen, dann mit der 2.5-fachen Volumenmenge Wasser aufkochen und zugedeckt auf niedriger Flamme 60 Minuten köcheln lassen.
